مع مرور الوقت ونيل استحسان العملاء وآرائهم الإيجابية في كل ما نقدّمه في محلنا، قررنا أن نكونَ منتجين على نطاقٍ يلبّي حاجة محلّنا اليومية من الخبز الفرنسيّ، لأننا نؤمن بطاقة الانتاج والاجتهاد، أخذنا على عاتقنا تصنيع الخبز الفرنسيّ بوصفةٍ طبق الأصل ضمن الإمكانات والمعدات البسيطة التي كانت متاحةً في محلنا في البداية. والرحلة لم تنتهي هنا، بل تطورّت جهودنا بشكل كبير مع مرور الوقت وكسبنا تأييداً كبيراً من زبائننا لتوسيع نشاطنا إلى أن تم افتتاح معمل جوسي للمخبوزات من خبز وحلويات وغيرها من المنتجات ذات المعايير العالية والوصفات الأصلية.